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热风旋转炉的烘烤特性与机械性能
点击次数:11 发布时间:2019-07-30
   热风旋转炉的烘烤特性与机械性能
  烘焙行业如今正高速发展,这时涌现了许多从事这个行业的面包师。一个面包师的梦想就得需要一个好的烘烤设备,热风旋转炉刚好就“对号入座”了!。
  热风旋转炉的采用台车式烘烤,整车推进推出,量大、省时省力,制品色泽一致,口感好。我们来看看它的烘烤特性:
  一、机械性能:
  1.特殊风道设计保证对流充分,炉内温度分布均匀,另有三段式可调风口来适应不同制品、不同季节对烘焙质量的特殊要求;
  2.开门时有自动抽风机构吸走热气,防止热气扑面伤人或影响操作;
  3.炉外斜板可随门的开合自动升降,兼顾了台车进出及密封保温两方面要求;
  4.外观豪华大方,与相同产量的层炉相比节省空间、节省能源、节省人力,机械噪音小;
  5.三层保温棉,热损耗极少;
  6.设计合理之结构、选用优质钢材,300℃不变形,使用寿命长。
  二、电气性能:
  1.快、慢两种风速设计,制品不同时,可自由选择热风循环速度,能达到烘烤速度与质量的协调统一;
  2.开门后转盘自动定位停止,方便台车进出;关门后自动运转;
  3.有计时报警功能,便于控制烘烤时间;
  4.温度自动控制,温度波动少;
  5.加热及传动、抽风、快慢风电机都有异常监控装置,保护可靠、报警及时,正误位置一目了然。
 

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